1.‌悬挂保存法‌：将大蒜晾干后用绳子串起来，悬挂在通风良好的地方。这种方法简单有效，可以保持大蒜一年不坏。‌

　　2.‌密封保存法‌：将剥好的大蒜瓣放入密封容器中，隔绝空气和水分，抑制呼吸作用，防止发芽。可以在容器中加入食盐以吸收湿气。

‌　　3.低温保存法‌：将大蒜用纸巾包裹后放入密封袋中，放入冰箱冷藏室。低温环境能有效抑制发芽，保持新鲜度。

　　4.大米保存法‌：将大蒜埋入米桶中，不仅能长期保存大蒜，还能利用大蒜的气味驱赶米虫。

　　5.‌高温储存‌：将大蒜放在30-34℃的高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。这种方法适用于留种大蒜。‌

　　6.库房冷藏‌：将大蒜进行高温诱导休眠处理后，放入库房进行冷藏，温度控制在-1℃至-2℃。

　　7.窖藏‌：在寒冷地区，可以选择窖藏方法，将大蒜散堆或围成垛，定期检查以防腐烂。

　　8.气调贮藏‌：通过调节贮藏环境的气体成分、温度和湿度，延长大蒜的保鲜期，适宜温度为-2.5℃至0.5℃，湿度为70%至75%。