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哪五类人不宜生吃大蒜

发布日期:2017-5-18 9:46:18  信息来源:本站原创

        大蒜主要的作用就是杀菌,它主要的成分是大蒜素。大蒜里边有两种成分一个是蒜氨酸,还有一个蒜酶,可以生成它这种有效的成分,就是大蒜素;另外还有一点大蒜不能烹饪时间太长,因为大蒜素是一种挥发性的物质,所以烹饪时间长了营养成分会流失的比较多。大蒜在中医里面讲,毕竟还是一种比较热的食物,如果属于阴虚内热这种体质的,比如说经常说上火的人,经常面部比较红,大便干的人,其实不应该少吃大蒜的。另外大蒜是刺激性的食物,比如说一些胃溃疡、十二指肠溃疡,都不可以吃大蒜,因为会刺激胃黏膜;另外比如说吃补药的时候,补气血的时候,不宜和大蒜一起食用。以下是具体的五类不宜吃大蒜的人群
       一、眼病患者
       古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
  二、虚弱有热者
     古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
     三、肝病患者
     很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
     四、脾虚腹泻患者
      生大蒜的刺激性很强,平常少吃点可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
 五、重病者慎食
 蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用大蒜、辣椒等辛辣食品,对患有重病或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

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